有很多食物(wù)，在微調一(yī)下(xià)食材後，可能會變得意想不到的好吃。比如，今天要說的紅棗發糕和炖蛋，把 水 換成 牛奶，不僅讓成品多了奶香味，還更加營養了。

紅棗牛奶發糕

烹饪步驟

1 / 将牛奶加熱至室溫，大(dà)約30°左右，放(fàng)入酵母混合。
2 / 酵母化開(kāi)後倒入細砂糖和中(zhōng)粉，用筷子順時針攪拌均勻。
3 / 紅棗切碎，倒入和好的面糊中(zhōng)繼續攪拌。
4 / 模具抹油，将面糊倒入模具蓋上保鮮膜發酵至二倍大(dà)。
5 / 放(fàng)入蒸箱，大(dà)火(huǒ)蒸制30分(fēn)鍾，取出倒扣切片即可。（也可以用鍋，在水開(kāi)後轉中(zhōng)火(huǒ)蒸35分(fēn)鍾，蒸熟後再焖5分(fēn)鍾。）

END