現在很多人逛超市的時候總會再看貨架上的常溫包裝純牛奶，冷風櫃中(zhōng)的低溫鮮奶，但是低溫奶和常溫奶之間的區别是什麽，隻知(zhī)道都是牛奶，不知(zhī)道低溫巴氏奶到底是什麽牛奶，下(xià)面給大(dà)家介紹一(yī)下(xià)兩者之間的差别。

　　1、從包裝上看常溫牛奶通常以無菌磚(利樂磚)和利樂枕爲主，而低溫奶則是以屋頂裝和新鮮杯爲主。

　　2、從保質期上看，常溫奶以45天到360天不等，其中(zhōng)無菌枕45天左右，無菌磚180天，而進口的常溫奶多達160天。低溫牛奶保質期很短，通常是7天保質期。

　　3、常溫奶和低溫奶雖然搜都是以生(shēng)牛乳爲原料，但是常溫奶因爲保存時間長，在高溫殺菌之後依然需要一(yī)定的防腐劑來延長牛不變質，也需要一(yī)些添加劑來增加牛奶的口感。而低溫奶時間短且低溫存放(fàng)不要添加什麽東西。

　　4、殺菌方式不同，常溫奶用的是采用超高溫瞬時滅菌技術(UHT)生(shēng)産加工(gōng)，因爲超高溫處理，牛奶的一(yī)些不耐熱營養成分(fēn)如維生(shēng)素等會遭到破壞，其中(zhōng)的乳糖也會焦化，蛋白(bái)質與乳糖還會發生(shēng)一(yī)定的美拉德反應，使牛奶褐變，牛奶原有的風味也被破壞了。低溫奶則使用的是巴氏殺菌法，能夠在保證牛奶質量安全的同時，最大(dà)限度的保留牛奶的營養成分(fēn)和新鮮風味，特别是保護了牛奶中(zhōng)珍貴的乳鐵蛋白(bái)，免疫球蛋白(bái)和維生(shēng)素等，營養更加豐富。

　　5、在價格上來，常溫奶比較便宜一(yī)些，而低溫奶價格稍高，但是低溫奶口感更好，營養更加豐富，也是物(wù)有所值的。當然低溫奶肯定沒有常溫奶方便快捷。

　　6、當然不管你是在喝(hē)常溫奶還是低溫奶的時候，最好不要空腹喝(hē)，可以吃點面包，餅幹啥的，然後在喝(hē)牛奶，這樣對身體(tǐ)吸收牛奶中(zhōng)的營養成分(fēn)有很大(dà)的幫助哦。