迷你豬牛奶饅頭~媽媽寶寶都瘋狂
- 分(fēn)類:牛奶美食
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2021-04-08
- 訪問量:0
【概要描述】第一(yī)步面粉+糖+奶粉拌勻,再加酵母拌勻。第二步再加入橄榄油拌勻,再分(fēn)次慢(màn)慢(màn)加入牛奶拌勻且揉成ㄧ光滑面團。 取揉好的面團約50g另外(wài)加入少許紅趜粉,揉勻調色成粉紅色。
迷你豬牛奶饅頭~媽媽寶寶都瘋狂
【概要描述】第一(yī)步面粉+糖+奶粉拌勻,再加酵母拌勻。第二步再加入橄榄油拌勻,再分(fēn)次慢(màn)慢(màn)加入牛奶拌勻且揉成ㄧ光滑面團。 取揉好的面團約50g另外(wài)加入少許紅趜粉,揉勻調色成粉紅色。
- 分(fēn)類:牛奶美食
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2021-04-08
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第一(yī)步
面粉+糖+奶粉拌勻,再加酵母拌勻。
第二步
再加入橄榄油拌勻,再分(fēn)次慢(màn)慢(màn)加入牛奶拌勻且揉成ㄧ光滑面團。 取揉好的面團約50g另外(wài)加入少許紅趜粉,揉勻調色成粉紅色。【有面包機105T的也是直接放(fàng)入啓動行程30攪拌完成】 兩色面團蓋上保鮮膜靜置松弛約15分(fēn)鍾。 桌上灑點面粉防沾,白(bái)色面團杆成長片狀後,再上下(xià)往中(zhōng)間對折,轉90度後再杆成長片狀,再上下(xià)對折…………重複剛剛動作3次(3杆3折)。 第3次杆成長片後放(fàng)橫,表面抹點水,再仔細卷起成長柱狀,頭尾不齊的切除,再分(fēn)切适當大(dà)小(xiǎo)的幾等份。
第三步
粉面團ㄧ樣剛剛3杆3折方式杆過成薄片,再拿橢圓模型壓出豬鼻子(我(wǒ)是用寶寶的藥水蓋),且再裁出數對三角型的耳朵。 組裝→粉紅鼻子塗點水黏在白(bái)面團适當位置,耳朵也是沾點水黏适當位子,三角尖端往前黏更活潑可愛。【鼻子貼法:你把藥水蓋(原本是圓形)稍微壓成橢圓後直接蓋出橢圓片,直接橫的黏貼,鼻子ㄧ部分(fēn)是壓在身體(tǐ)下(xià)】 裝飾→用筷子尖端搓出鼻孔狀。眼睛也用黑芝麻黏上,腮紅則用筷子尖端沾點水和紅趜抹上點綴即可。
第四步
每隻小(xiǎo)豬放(fàng)上蒸紙(zhǐ),再放(fàng)置密閉溫暖潮濕的空間發酵至2倍大(dà),約50分(fēn)鍾。(可用發酵箱發酵,或放(fàng)烤箱+1杯滾燙熱水發酵,或放(fàng)電鍋隻插電不加水不按開(kāi)關發酵) 蒸鍋水煮滾,冒出大(dà)量蒸氣後,放(fàng)入以中(zhōng)火(huǒ)蒸12~15分(fēn)鍾即完成。(用電鍋蒸則外(wài)鍋1.5杯水,按下(xià)開(kāi)關加熱,看到冒出蒸氣後再放(fàng)入蒸即可
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