經常适量喝(hē)牛奶有利于骨骼生(shēng)長發育，對提高身體(tǐ)素質有積極促進作用。但是，重慶營養學專家提醒，牛奶的營養價值很高，但如果不能正确飲用，會對身體(tǐ)帶來不良影響，因此，正确飲用牛奶要注意以下(xià)幾個方面。

　　首先，不是所有的人都适合喝(hē)牛奶。經常接觸鉛的人、乳糖不耐者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者、腸道易激綜合症患者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝(hē)牛奶。按含脂量的不同，牛奶分(fēn)爲全脂、半脫脂、脫脂三類，其中(zhōng)全脂牛奶含有牛奶的所有成分(fēn)，口感好，熱量高，适合少年兒童、孕婦和老年人飲用;半脫脂奶是一(yī)種大(dà)衆消費(fèi)型牛奶，比較适合中(zhōng)年人飲用;而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應飲用脫脂牛奶。

　　其次，牛奶不能當水喝(hē)。牛奶中(zhōng)含有大(dà)量水分(fēn)，但屬于高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導緻脫水。此外(wài)，由于牛奶中(zhōng)的鈣鎂離(lí)子會和藥物(wù)生(shēng)成絡合物(wù)，因此，用牛奶服藥，會影響藥效。

　　第三，飲用牛奶要适量。正常飲用牛奶不會導緻蛋白(bái)質過量，一(yī)袋250毫升的牛奶中(zhōng)隻有7——8克蛋白(bái)質，僅是人體(tǐ)一(yī)天所需蛋白(bái)質總量的1/100。成年人每天可飲用250毫升，兒童、青春發育期的小(xiǎo)孩、孕婦、乳母、50歲以上的中(zhōng)老年人每天可飲用500毫升;如果每天牛奶飲用量達到500毫升，最好選擇低脂或脫脂牛奶，防止脂肪攝入過多。

　　第四，牛奶應溫飲，不宜煮沸。牛奶可以加熱後飲用，但不要煮沸。煮沸後，牛奶蛋白(bái)質受高溫作用會由溶膠狀态轉變成凝膠狀态，鈣出現沉澱，并且原本富含的維生(shēng)素C和其他維生(shēng)素被破壞，營養價值降低。

　　最後，把握好飲用牛奶“時機”。不要空腹喝(hē)牛奶，不要與茶、咖啡一(yī)起飲用牛奶，不要在牛奶中(zhōng)添加橘汁或檸檬汁，因爲橘汁、檸檬汁中(zhōng)含有果酸，果酸會使牛奶中(zhōng)的蛋白(bái)質變性，從而降低蛋白(bái)質的營養價值。早上飲用牛奶，應同時吃一(yī)些富含澱粉的谷類食物(wù);晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝(hē)一(yī)杯牛奶。