人類與新型冠狀病毒的戰争,歸根結底是免疫細胞與病毒的博弈，增強免疫力有利于對抗病毒的肆虐。牛奶是一(yī)個天然的營養庫,可以有效提高人體(tǐ)免疫力。農業農村(cūn)部食物(wù)與營養發展研究所,聯合頂級專家，打造的科學飲奶指南(nán),提升免疫力!

增強免疫力有助于預防新冠肺炎

02  食物(wù)營養是免疫力發揮作用的基礎

      人體(tǐ)營養狀況對免疫功能有重要的影響，在保證食物(wù)多樣、飲食均衡的前提下(xià)，适量補充身體(tǐ)必需的營養素，可以增強對疾病的抵抗力。例如，抗氧化物(wù)質維生(shēng)素C能減少外(wài)界對人體(tǐ)細胞内平衡的幹擾，促進抗體(tǐ)合成，維持正常免疫力;人體(tǐ)缺鐵可導緻免疫細胞數量減少，進而影響抗體(tǐ)産生(shēng)，導緻免疫功能缺陷。

爲什麽乳品可以提高免疫力

01  乳品是一(yī)個天然的營養庫

      乳品含有豐富的優質蛋白(bái)質、脂肪、乳糖、礦物(wù)質和維生(shēng)素等營養物(wù)質，營養均衡且易于吸收。乳品中(zhōng)還含有免疫球蛋白(bái)、益生(shēng)菌等多種生(shēng)物(wù)活性物(wù)質，這些物(wù)質具有維護腸道健康、增強機體(tǐ)免疫力等多種生(shēng)理功能。

02  蛋白(bái)質是提高人體(tǐ)免疫力的法寶

      人體(tǐ)在與外(wài)來病原體(tǐ)進行鬥争的過程中(zhōng)，需要一(yī)支龐大(dà)的免疫部隊(如T細胞、NK細胞和B細胞），這支部隊依靠它們的武器，如抗體(tǐ)、炎症因子、補體(tǐ)以及顆粒酶等與病原體(tǐ)作戰。這些免疫細胞的生(shēng)存及其武器的生(shēng)産都需要蛋白(bái)質的參與。牛乳蛋白(bái)含有的氨基酸種類齊全，消化利用率高，能夠快速提供大(dà)量氨基酸用于免疫系統各種蛋白(bái)質的合成。

03   乳品中(zhōng)生(shēng)物(wù)活性蛋白(bái)的作用

      乳品，尤其是低溫乳制品中(zhōng)富含乳鐵蛋白(bái)。這些乳鐵蛋白(bái)不僅參與鐵的轉運，而且具有廣譜抗菌、抗病毒效果。最新研究發現，乳鐵蛋白(bái)還能通過誘導體(tǐ)内産生(shēng)抑制炎症反應細胞(髓性抑制細胞)，調控過度的炎症反應。

04  乳品與腸道免疫

      乳品，如牛乳中(zhōng)攜帶了乳酸杆菌、類杆菌以及梭菌等益生(shēng)菌。它們能夠順利到達人體(tǐ)腸道，并在腸道中(zhōng)快速定植。這些益生(shēng)菌能夠通過激活腸道許多抑制炎症應答的免疫細胞、刺激産生(shēng)黏液、調控腸道内皮細胞通透性來抑制病原體(tǐ)，同時調節免疫反應的強度。與此同時，益生(shēng)菌還能夠刺激上皮細胞和潘氏細胞釋放(fàng)抗菌肽到腸道黏膜層，對入侵腸道的病原體(tǐ)起到預防作用。

疫情期間如何科學飲奶

01  每天保障飲奶300mL

       建議成人每天攝入300mL乳品或相當量的乳制品。兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、新型冠狀病毒肺炎患者等，每日可在300mL的基礎上适當增加飲奶量。

02  酸奶增強免疫力效果更好

       酸奶中(zhōng)的部分(fēn)蛋白(bái)質已分(fēn)解爲氨基酸，這有利于抗體(tǐ)的合成。酸奶中(zhōng)含有益生(shēng)菌，每日飲用酸奶有助于改善腸道微生(shēng)态平衡。酸奶中(zhōng)的乳酸菌可以激活人體(tǐ)内免疫細胞，進而有效增強免疫力。

03  乳品與谷物(wù)水果搭配營養更佳

      乳品可以搭配各種類别的食物(wù)，如粗糧、蔬菜、水果等。乳品與谷物(wù)搭配，可以彌補谷物(wù)相對缺乏的賴氨酸，進一(yī)步豐富攝取的營養成分(fēn)。水果搭配乳品，可提供豐富的維生(shēng)素、礦物(wù)質、膳食纖維和生(shēng)物(wù)活性物(wù)質，有利于提高人體(tǐ)免疫力。